2006年11月17日

今日のランチでした。

かなり珍しく、今日二回目の投稿です。

旦那様がお昼を食べに帰ってきました。
やっぱり二人で食べると美味しい!!!
ご飯もスープもお代わりをしながらも、
あっという間に、また仕事に出かけてしまいましたが・・・・・

野菜の豆乳スープ(キャベツ・人参・にんにく・ジャガイモ・しめじ・赤豆)
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きび入り白米のご飯にエゴマとしそひじきをかけ、漬物のきゅうりを添えて・・・
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昼間は、とても晴れていたので、光が部屋に差し込んで、
気持ちのいいランチでした

ま(豆乳・赤豆)
ご(エゴマ)
わ(ひじき)
や(キャベツ・人参・にんにく・きゅうり)
さ(なし)
し(日光浴をさせたしめじ)
い(ジャガイモ)
こ(漬物)

スープ煮系は、野菜もバランスもたっぷり摂れます。
これからの季節、特に便利な一品です。






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2006年10月28日

けんちん汁ランチ

昨日は、けんちん汁を作りました。
たっぷり作ったので、今日のお昼にも頂いちゃいます。

我が家では珍しく白米を炊いたので、
ひじきとゆかりとゴマをまぶしておにぎりにしました。
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付け合せは、ごぼうと人参のマヨネーズ和え。
キャベツと人参のバジルソースサラダ。
ひよこ豆を添えます。

ま(ひよこ豆・豆腐)
ご(えごま・白ごま)
わ(のり・ひじき)
や(キャベツ・にんじん・ごぼう・さといも・ねぎ)
さ(なし)
し(なめこ)
い(里芋)
こ(味噌・しょうゆ)





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2006年10月13日

玄米リゾット

残りごはんの玄米を使った☆カンタン☆リゾットです。
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郡山県産にんにく・低農薬トマト・無農薬なすをオリーブオイルでいためて、
水を入れ洋風だし・塩で味付け。

玄米ごはんを投入して出来上がり。

玄米は、煮すぎてもぐちゃぐちゃにならないので、固めリゾットが好きな人には、オススメですわーい(嬉しい顔)





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2006年10月10日

玄米納豆チャーハン

今日のお昼は、あまり物です。
にんにく・人参・ねぎ・ピーマンなど野菜たっぷりの玄米納豆チャーハン。
えごまをかけて頂きます。

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この一品で、相当の栄養が取れます。
納豆チャーハン、結構好きです。
玄米で作ると失敗なし!!ですよわーい(嬉しい顔)


玄米の美味しい食べ方・玄米チャーハンについてはこちら





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2006年10月07日

休日なのに・・・一人ランチ

今日は、三連休の初日。
みなさま、いかがお過ごしでしょうか??

我が家は・・・・・
旦那様は休日返上して、仕事に出かけてしまいましたもうやだ〜(悲しい顔)

ということで、今日の一人ランチ。
気分をカフェ風にプレートに盛ってみました。

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玄米粥に梅干・えごまをのせて。
椎茸・こんにゃく・昆布の煮物
香り豆
人参・きゅうり・ジャガイモのサラダ

ま(香り豆)
ご(えごめ)
わ(昆布)
や(人参・きゅうり)
さ(なし)
し(椎茸)
い(ジャガイモ・こんにゃくいも)
こ(生野菜)

意外とバランスのよいランチの出来上がりわーい(嬉しい顔)手(チョキ)


※数分でできる簡単玄米粥の作り方は、こちら





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2006年09月05日

中華風うどん

今日のお昼は、

即席中華風うどん。

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にんにくたっぷりでなすとピーマンをいためて豆板醤で味付け。

低農薬トマトと無農薬きゅうりを盛り付けてできあがり。

簡単美味しくヘルシーな一品でした。






posted by kitten at 12:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 実践編☆昼食メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする