2008年10月30日

新米の季節です。

今年も寒い時期がやってきました。
そんな中、我が家には、待ちに待った新米の玄米が到着

去年一年間分として買っていた120`を9月に食べつくしてしまったkitten家は、
いつもお願いしている農家の新米が出来るまで、
発芽玄米と押し麦とキビなどを混ぜた雑穀米生活をしておりました。

今週からやっと玄米生活スタート!!!
久しぶりの新米ですので、水加減を調節しながら焚いています。
だいぶ慣れてきて、とぉっても美味しい新米・玄米ごはんを堪能しています♪


そんな今晩は、天然のぶりがお安くゲットできたので、
鰤大根を作ってみました。

先日の日曜日、
初めて行った市場祭りでの戦利品(キャベツ一個50円。大根一本50円。)と、
頂き物の美味しいかぼちゃとジャガイモを使った節約お夕飯です。


20081030d.JPG


新米の玄米ごはん
ジャガイモとキノコとわかめの味噌汁
鰤大根
かぼちゃのいとこ煮(かぼしゃと小豆)
キャベツのお浸し
ちょこっと生サラダ(kittn特製亜麻仁油を使ったドレッシング和え)


ま(豆)           小豆・味噌
ご(ゴマ)         有機黒ゴマ
わ(わかめ・海藻類)   わかめ
や(野菜)         大根・キャベツ・かぼちゃ
さ(魚)           天然ぶり・かつおぶし
し(しいたけ・きのこ類) 舞茸・エリンギ
い(イモ類)        ジャガイモ
こ(酵素を含む食品)  生野菜・醤油・味噌


今日のお昼は、大好きなお仲間達と久しぶりのランチに行くことができました。
こんな毎日がとっても幸せです黒ハート


ラベル:玄米菜食 玄米
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2008年06月13日

野菜が美味しい

おはようございます晴れ
快晴でとっても気持ちが良いお天気ですね〜。
窓から入る心地よい涼風が幸福感を運んでくれるようです。

さて、kitten家の最近の節約よるごはん。
夏に向けて、お野菜がとっても美味しいなぁと感じています。

旬のお野菜を取り入れ玄米自然食を目指して、奮闘していますあせあせ(飛び散る汗)



春から夏にかけてのシンプル和食。
20080608.JPG

根菜類のノンオイルトマト煮(中央)
わらびのおひたし(右奥)
とろろ(中央奥)
きゅうりとたこの酢の物(左奥)
玄米ご飯
たけのことわかめの味噌汁


ま(豆)        味噌
ご(ゴマ)       有機黒ゴマ
わ(わかめ・海藻類)  わかめ
や(野菜)       ブロッコリー・スナップエンドウ・人参・大根・ごぼう・わらび・たけのこ・きゅうり・ナス・トマト
さ(魚)        たこ・かつおぶし
し(しいたけ・きのこ類)椎茸
い(イモ類)      長いも
こ(酵素を含む食品)  お酢・醤油・味噌







こちらは山菜たっぷりの洋食編。

20080607.JPG

わが夫婦大好きなオーガニックパスタ(きのことウドとえびのペペロンチーノ)
取れたて新鮮野菜のサラダ
実家で頂いたスナップエンドウ
またまた登場。わらびのお浸し
ノンオイルの豆乳玄米シチュー
kittenお手製のノンオイル・ノンシュガーのプルーンパン



ま(豆)        豆乳
ご(ゴマ)       有機白ゴマ
わ(わかめ・海藻類)  なし
や(野菜)       スナップエンドウ・人参・大根・ごぼう・わらび・うど・絹さや・クレソン・トマト・ルッコラ
さ(魚)        えび
し(しいたけ・きのこ類)舞茸・エリンギ
い(イモ類)      ジャガイモ
こ(酵素を含む食品)  お醤油


よく見てみると、
あのお友達からもらった山菜、
このお友達が作ったお野菜達、
実家で取れるたけのこや、家庭菜園で作ったお野菜達が多くいることがわかりました。
先月の家計簿は、これらの野菜たちにとっても助けられたようです。
いつも、ありがとうございますわーい(嬉しい顔)


家事も一段落したので、お昼ご飯を食べに旦那様が帰ってくるまでのしばしの時間を、
一人ヨーガの時間に当てちゃいまするんるん
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2008年05月01日

春の味覚 【イタリアン編】

続いて、春の味覚【イタリアン編】

先日、大好きな友達から新鮮&美味しい無農薬クレソンを頂いたので、そのときのお料理。


・クレソンの生サラダ。(左奥)
酢漬けにしたきゅうりと、塩もみした無農薬人参などをのせて、ハーブソルトのみの味付け。

・クレソンとトマトの冷製オーガニックパスタ。(右奥)

・きのことクレソンのペペロンチーノ。[オーガニックパスタ使用] (左手前)

・ジャガイモのビシソワーズ風 ノンオイルポタージュ。(右手前)
(ジャガイモ・たまねぎ・玄米・豆乳)を添えて頂きました。

クレソンdinner.JPG


私の一押しは、きのことクレソンの組み合わせ。
オリーブオイルで炒めたニンニクとピリッと唐辛子のスパイスが効いて、
いくらでも食べられます。

たくさん頂いたのに、美味しくってあっという間になくなりました。
私たち夫婦の野菜の消費量って、相当凄いかも?と2人で苦笑してしまいました

美味しい春の味覚をいつもありがとうございます黒ハート
posted by kitten at 19:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 実践編☆夕食メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

春の味覚 【天ぷら+α編】

最近食した、春の味覚。

苦味のある山菜は、やはり天ぷらが美味しいと感じます。

普段、揚げ物や天麩羅はしませんが、
一年の内、この時期だけは数回行いますわーい(嬉しい顔)




大好きな大好きなコシアブラちゃん。
コシアブラの天麩羅.JPG
天ぷら粉は使わず、(常備していないものであせあせ(飛び散る汗)
国産地粉と北海道産大豆粉を使って、揚げてみました。
カリッとサクっと、そしてほんのり甘さがある衣です。



こごみの天ぷら。(左手前)
こごみの手作りゴマドレッシング和え(中央奥)
小松菜のおひたし。
くきたちの和え物。
二年大根の葉っぱと塩もみ。

てんぷら.JPG

こちらに玄米ご飯とさっぱり味のお味噌汁をつけて、
お気に入りの緑のエビス「THE HOP」で乾杯ビール


本当に野菜だらけですが、とっても満足なお夕飯でした。
すべて採れたて・完全無農薬のお野菜達。
2人でいつの間にか、すべて完食!!!
冬の間にたまった毒素をしっかり排出して、体の中からキレイになれる気がします。




お次は、【実家で揚げて頂いた春の味覚編】。
「ふきのとう(左手前)・たらの芽(左奥)・あけび(右奥)・椎茸(右手前)」。

山菜づくし.JPG

今年は、はじめて「あけび」の天ぷらを頂きました。
コシアブラよりやや味が柔らかく(苦味が少なく)、食べやすい山菜です。
美味しいわーい(嬉しい顔)

たらの芽も、普段売っている小さいものより、しっかりと育ってだいぶ大きいものの方が、
茎の部分がジューシーで美味しいのかも!という新たな発見をしました。

これらも、山で摘んできたもの、実家の家の近くで採れたものです。
心底、春の恵みに感謝ぴかぴか(新しい)
摘みたてを天ぷらにして食すなんて、今しか出来ないひとときの贅沢と感じています。
福島に暮らせて、幸せです黒ハート

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2008年02月27日

カスペの煮付け

今日は、いつものお魚屋さんで見つけたお魚「カスペの煮付け」を作ってみました。
キレイな白身で、初めて見た魚だったので、
思わず、「どうやって食べるんですか?」と聞いたところ、
「煮魚だよ」と言われて、早速作ってみることにしました。

エイのことだそうで、骨は軟骨なので、全部食べることができちゃいます。
軟骨の食感がなんとも言えず、美味しかったですわーい(嬉しい顔)




その他のメニューは、
カスペ夕食.JPG


我が家の常備菜「ひじきの煮物」
小松菜と舞茸と湯葉の煮びたし
長いもと水菜のトロふわお吸い物
黒ゴマをかけた玄米ご飯
頂いたの沢庵のお漬物



ま(豆)           湯葉
ご(ゴマ)          有機黒ゴマ
わ(わかめ・海藻類)   ひじき
や(野菜)         人参・小松菜・水菜・しょうが・ねぎ
さ(魚)           カスベ・桜えび・さつま揚げ
し(しいたけ・きのこ類) 椎茸・舞茸
い(イモ類)        長いも・こんにゃく
こ(酵素を含む食品)  醤油・お漬物
ラベル:カスベ カスペ
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2008年02月09日

ライ麦いちじくぱん♪

楽しく夫婦でインテリアショップに行っている間、
今日は、久しぶりにホームベーカリーにぱんを焼いてもらってました♪

ライ麦イチジクぱん.JPG
今回は、ライ麦とイチジクを入れてみました。
無花果のぷちぷち感って大好きです。
使った材料は極力体に優しいものを・・・・
国産強力粉・粗糖・自然塩・ドライイースト・四つ葉バター・国産大豆粉・ライ麦・有機いちじく



そんな今晩のメニューは、ちょっぴり洋食屋さん気分わーい(嬉しい顔)

洋食.JPG


ノンオイルのかぼちゃのポタージュ
野菜たっぷりトマト味の有機ペンネ
ほうれん草とモヤシの黒ごま&マヨネーズ和え

ま(豆)           大豆粉
ご(ゴマ)          黒ゴマ
わ(わかめ・海藻類)  
や(野菜)         大根・大根葉・人参・かぼちゃ・たまねぎ・パセリ・ほうれん草・モヤシ・トマト
さ(魚)           
し(しいたけ・きのこ類) えのき
い(イモ類)        ジャガイモ
こ(酵素を含む食品)  醤油

たくさんの野菜は取れましたが、海藻類がなかったです
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2007年12月19日

ほっけ

先日、お義母さんが北海道に旅行に行かれました。
そして、我が家には、お土産のほっけが届きました手(チョキ)

普段お店で見かけるほっけとは、見た目もお味も、全く違う魚?と認識するぐらい、
ほっけの美味しさにかなり感激ぴかぴか(新しい)

ほっけ.JPG

ものすごい肉厚〜揺れるハート
そして、油がのって、甘かったです。(←変な表現ですみませんっ)
たっぷりの大根おろしとゆずとお醤油をかけて頂きました。

ほっけ夕飯.JPG

具沢山のお味噌汁ともちろん玄米100%のご飯。
三角油揚げと切り昆布の煮物。
小松菜のおひたし。
白菜と大根のお漬物。

ま(豆)           味噌・油揚げ・豆腐
ご(ゴマ)          有機黒ゴマ
わ(わかめ・海藻類)   切り昆布
や(野菜)         大根・大根葉・人参・ごぼう・ねぎ・白菜・小松菜
さ(魚)           ほっけ・かつおぶし
し(しいたけ・きのこ類) 椎茸・舞茸
い(イモ類)        ジャガイモ
こ(酵素を含む食品)  生野菜・お漬物・醤油・味噌

根菜類と葉物のお野菜をバランスよく摂ることが出来、
冬には、「熱と油気を盛れ」という言葉通りの食卓でした◎

※油気とは、旬のお魚の油を指します。詳しくは、こちら


お義母さま、美味しいお土産と楽しいお土産話を、
ご馳走さまでした&ありがとうございました黒ハート

美味しいものを堪能できるって、幸せです。
posted by kitten at 21:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 実践編☆夕食メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月26日

新しい冷蔵庫

とうとう新しい冷蔵庫、買っちゃいましたぴかぴか(新しい)
新しい冷蔵庫って、ものすごく収納力があって、かなりびっくりです。
ル・クルーゼのお鍋もそのまま入れることができるなんて、夢のよう・・・・
(今までの冷蔵庫の大きさは、ご想像にお任せします^^)

お買い物がとっても楽しくて、ちょっと買いすぎちゃったかも?

気分は、最高にグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)
お財布は、最低にバッド(下向き矢印)バッド(下向き矢印)

しかしながら今後、お料理も今以上に楽しくなりそうですexclamation×2

昨晩のメニューは、
エリンギとねぎの炒め物。なすのソテー。
エリンギは、手でちぎった方が、うまみと食感がよいみたいです。
きゅうりと玉葱のサラダ。
一匹買ったそばからおろしてもらった静岡産さばの塩焼き。
玄米ご飯に、ジャガイモとワカメの味噌汁。

070725.JPG 肩.JPG
 
玄米ご飯にかけるふりかけは、
有機白ゴマと、国産乾燥桜海老をミルサーで砕いたもの。kitten特製です。
ゴマはすりつぶした方が消化もしやすくてGOODです。

ゴマと桜海老の風味が最高に利きます。
おむすびにも使っています。かなりオススメ!!!


ま(豆)       味噌・大豆粉
ご(ゴマ)      有機白ゴマ
わ(わかめ・海藻類) ワカメ
や(野菜)      きゅうり・にんにく・キャベツ・ねぎ・たまねぎ・ナス
さ(魚)       さば・桜海老
し(しいたけ・きのこ類)エリンギ
い(イモ類)     ジャガイモ
こ(酵素を含む食品) 生野菜・お漬物・酢・醤油・味噌



ここでちょっとお知らせです。
本日の夜〜31日まで、年に1度の『ヨーガ禅夏季特別研修会』に参加するため、PCから離れます。
滋賀県にある西教寺というお寺にこもって「理論研修」&「行法実習」をみっちり、
勉強してくる予定ですペン

ブログやメールのお返事は8月以降になりますことを、ご了承くださいませ。

また、来月は、とうとうヨーガ☆夜の部☆も開催予定が決まりました。
詳しくは、戻ってきてから告知させて頂きますので、
どうぞよろしくお願いいたします。
posted by kitten at 14:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 実践編☆夕食メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月21日

ビール3種

昨日は20日。
「やまや」全品5%OFFデー。
節約大好きな私は、割引の日にしかお酒は買いません。

おまけに週末とのことで、久しぶりに飲みましたわーい(嬉しい顔)

先日発売された「ニッポンプレミアム」やっと我が家に到着です。
飲みくらべも必要ということで、
ザ・プレミアム<黒>と、いつものエビス<ザホップ>の全3種類。

r[R.JPG


ニッポンプレミアムは、飲みすぎちゃいそうなくらい、とても優しい飲み心地でした。
国産麦芽・国産ホップ使用というところにも、惹かれます黒ハート

冷凍庫の調子が悪くなってしまったkitten家では、
来客用にと、大切に保存していた冷凍「つぶ貝」もキレイに解凍されたらーっ(汗)
昨晩のおつまみとなりましたひらめき

この大粒のつぶ貝を使って、
酢の物と素焼き(お醤油かけ)の2種類。

L|.JPGL?.JPG
 


先日のハーブクッキング教室で作ったスパイスソルトを使ってタンドリーチキン。
蒸し煮にした人参もたっぷり添えます。
このソルト、すっごく美味しいわーい(嬉しい顔)

^h[`L.JPG



イワシの三五八漬けに、玄米ごはんにエゴマをかけてと具沢山味噌汁。
今朝畑から採ってきたという頂き物のきゅうりと生姜の浅漬けとともに頂きました。
とっても美味しくて頂いた3本完食ですかわいい
ご馳走さまでした。

CV.JPG




ま(豆)        豆腐・味噌
ご(ゴマ)       エゴマ
わ(わかめ・海藻類)  ワカメ
や(野菜)       きゅうり・生姜・人参・大根・ねぎ
さ(魚)        イワシ・つぶ貝
し(しいたけ・きのこ類)椎茸・エリンギ
い(イモ類)      なし
こ(酵素を含む食品)  生野菜・お漬物・酢・醤油・味噌
posted by kitten at 14:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 実践編☆夕食メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年07月02日

カッペリーニ♪

今日から、7月。
梅雨なのに、とっても快晴な一日でした。
プール開きもしたようですね~。

今日は、暑かった&休日なので、
久々に麺類でした。

トマトときゅうりに、少量のオリーブオイル&バジル&塩胡椒を混ぜて、一時間以上冷蔵庫に入れ、
野菜からの水分をたっぷり出しました。
これがソースの代わりになって、極細パスタに絡むので、とっても美味わーい(嬉しい顔)
しかも簡単、これから夏のメニューに時々出現しそうです^^


飾りにアスパラを・・・

070102.JPG

070101.JPG

右奥にあるのは、玄米ご飯でちらし風。海苔をかけて頂きます。
昆布茶とレモン汁(アップルビネガー)を混ぜて超簡単寿司飯に、
前日に味付けして煮ていた椎茸と、生姜とゴマを混ぜたものです。

玄米ご飯でも美味しいお寿司のご飯も出来ますよ~黒ハート


ま(豆)        なし
ご(ゴマ)       有機白ゴマ
わ(わかめ・海藻類)  海苔
や(野菜)       トマト・きゅうり・生姜・アスパラ・キャベツ
さ(魚)        なし
し(しいたけ・きのこ類)椎茸
い(イモ類)      なし
こ(酵素を含む食品)  生野菜・酢

夏野菜が本当に美味しい季節になりました。
posted by kitten at 00:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 実践編☆夕食メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年05月29日

ノンシュガー、ローオイルメニュー

こんにちはわーい(嬉しい顔)
気がつけば、もう半月近く更新しておりませんでしたダッシュ(走り出すさま)

あいかわらず元気な毎日を過ごしておりましたが、
「時間を作る」ということ、これからの生活の課題になりそうです。

さて、先週末から外出が多く、日曜日は、旦那様と二人で結婚式の二次会にお呼ばれ黒ハート
よって月曜日の夜ご飯は、たっぷりと野菜が食べたくなり、こんなメニューを作りました。

気候も暖かくなり・・・暑くなり、夏野菜もだいぶお目見えしてきました。




ノンオイルの野菜スープ(トマト・キャベツ・人参・玉葱・ジャガイモ・エリンギ・小松菜)
こちらの味付けは、洋風だしと塩・胡椒のみ

20070529@001.JPG



黒ゴマと豆腐の和え物(ほうれん草・小松菜)
きゅうりの浅漬け(味付け・塩と生姜のみ)
トマトのサラダ
もちろん、玄米ご飯で頂きます♪

20070529@002.JPG

ま(豆)  豆腐
ご(ゴマ) 黒ごま
わ(海藻類)なし  ※朝とお昼に、ワカメと海苔を食べたで・・・・・。 
や(野菜) 人参・キャベツ・ほうれん草・小松菜・たまねぎ・トマト・きゅうり・生姜
さ(魚)  なし
し(きのこ類)エリンギ
い(イモ類) ジャガイモ
こ(酵素を含む食品)  生野菜・醤油・漬物


ノンシュガーかつ、ローオイル(油は、ゴマに含まれる油脂のみ!!!)なメニューでした。
使ったおだしは、創建社の洋風だし↓ 

D1000001.JPG

とっても使いやすくて、kittenお気に入りの調味料ですひらめき
カレーの隠し味にも使います。

あわせて中華だしもオススメです。

posted by kitten at 13:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 実践編☆夕食メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年04月01日

洋風まごわやさしいこ

今日から4月がスタートですね。

休日だったので、久しぶりに、こだわり?ぱんを作りました^^(といっても、ホームベーカリーですが)
今回は、全粒粉とエゴマを入れてみました。

20070401 001.JPG 20070401 002.JPG


赤米と雑穀を混ぜた玄米ご飯に、こだわりルーを使ったカレーライス。
(もちろん、前回のお話の黄金トリオは入ってません)

無農薬キャベツと無農薬人参を使ったサラダ。(海苔を混ぜた手作りノンオイルドレッシングをかけて)
ノンオイルドレッシング材料(海苔・たまねぎ・水・リンゴ酢・塩・胡椒・醤油)

全粒粉パンにつけて食べるために、青豆とお豆腐のディップ
ディップの材料 (茹でた青豆・お豆腐・玉葱・塩・胡椒・醤油・隠し味にマヨネーズ←コレもこだわりマヨ)

20070401 003.JPG


このディップは、初めて適当にミキサーで作ってみたのですが、美味しかったです手(チョキ)
洋風メニューだと、どうしてもお豆が取りにくいので、コレは、オススメかも黒ハート


ま(豆)      青豆・豆腐
ご(ゴマ)     えごま
わ(わかめ・海藻類)海苔
や(野菜)     人参・キャベツ・モヤシ・小松菜・たまねぎ
さ(魚)      魚のかわりに、カレーに少量の黒豚がはいっています
し(きのこ類)   えのき
い(イモ類)    ジャガイモ
こ(酵素を含む食品)生野菜・醤油・りんご酢

洋風の献立したが、「まごわやさしいこ」全てバランスよく摂取できました。
今日も、まずまずわーい(嬉しい顔)





posted by kitten at 21:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 実践編☆夕食メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年02月08日

煮物

続いて、本日の夕ご飯

野菜たっぷりの煮物。(人参・大根・里芋・ごぼう・こんにゃく・椎茸)
めざしに大豆の和え物。(ゆでた大豆に、海苔と鰹節とをお醤油で和えました)
今日も雑穀米と具沢山味噌汁。
020702.JPG 0207.JPG 020703.JPG 

ま(豆)        豆・油揚げ・味噌
ご(ゴマ)       ゴマ
わ(わかめ・海藻類)  のり
や(野菜)       人参・大根・ごぼう・小松菜
さ(魚)        いわし・鰹節
し(しいたけ・きのこ類)椎茸・シメジ
い(イモ類)      こんにゃく・里芋
こ(酵素を含む食品)  大根おろし・味噌・醤油


今日は、まずまずのバランスでした
煮物は、たっぷり作ったので、しばらく食卓に参加します。
posted by kitten at 16:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 実践編☆夕食メニュー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

牡蠣

最近、我が家の夜ご飯を載せていない?と、
どこからか聞こえてきそうなぐらい、久々のブログアップです!

ということで、まずは、昨日のお夕飯。

お昼に外食「銀河のほとり」で頂いてしまったので、
ちょっぴり我が家にしては奮発ぎみぴかぴか(新しい)

広島産のぷっくり牡蠣。
蒸し煮にした春菊と大根おろしを添えて、ゆずぽんをかけて。
牡蠣と春菊ってとても相性がよいと思っています。

無農薬の大根が手に入ったので、ブリ大根。
020703y.JPG 020702.JPG 020701.JPG  
  

押し麦・雑穀米ご飯と具沢山お味噌汁。

ま 味噌・豆腐
ご ゴマ
わ 昆布
や 春菊・人参・大根・小松菜
さ 牡蠣・ブリ
し しめじ
い 
こ 生牡蠣・大根おろし・味噌続きを読む
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2006年12月08日

かつおのたたき

ちょっと外に出ていたら、遅い時間になってしまい、
オフシールのついた、かつおのたたきが・・・・ぴかぴか(新しい)

かつおのたたき(ほうれん草・大根のせんぎり・しょうがを載せて)

〓??¨sasimi.JPG

昨日のさつまいもと昆布の煮物。
※煮物は多めに作って二日間かけて頂きます。

大根サラダ。

最近はまり気味のお鍋風汁物。(白菜・油揚げ・こんにゃく・えのき・お豆腐)
↑ここで、野菜をたっぷり摂取



古代米をいれた玄米ご飯にエゴマをかけて頂きます。

〓??¨??〓.JPG

ま(お豆腐・油揚げ)
ご(えごま)
わ(昆布)
や(大根・白菜・ほうれん草・生姜)
さ(かつお)
し(しめじ)
い(さつまいも)
こ(刺身・生野菜・お醤油)






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2006年12月07日

さんま

うちは、お魚の塩焼きは、さんまが多いかも。
安いし、美味しいし、旦那様が大好きなので、つい買ってしまうんですねぇ。

??±??.JPG

付け合せは、左からきゅうりの漬物・大根葉のおひたし
・むらさきたまねぎの酢漬け・あらめ煮(あらめ・人参・しいたけ・油揚げ)
・大根おろし(白いので、かなり同化して見えにくいです)

えごまをかけた玄米ご飯。
サツマイモと昆布の煮物。

??±????〓.JPG

お汁は、お鍋風に薄味できのこ・白菜・お豆腐です。すだちぽん酢をつけていただきます。
エゴマをかけた玄米ご飯とともに。

ま(お豆腐)
ご(えごま)
わ(こんぶ・あらめ)
や(大根・大根葉・紫たまねぎ・人参・白菜)
さ(さんま・かつおぶし)
し(しいたけ)
い(さつまいも)
こ(しょうゆ・生野菜・漬物)





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2006年12月05日

さばの味噌煮

さばの味噌煮を作ってみました。

sabamiso.JPG

幼いころ、煮魚が苦手だったのですが、
今は美味しいと感じるようになりました。
年のせいというか、大人の味覚に成長したのかしら

付けあわせは、水菜と茹でた大豆、蒸した人参とジャガイモです。
sabamiso yasai.JPG

蒸した人参とジャガイモは、野菜そのものの味がするので、
特に味をつけなくても、美味しいのがうれしいデス
(蒸し野菜にはまっています)

汁物は、どんぶりでお鍋風に薄味のお吸い物。
(白菜・水菜・お豆腐・エリンギ・しいたけ・昆布)
気温が寒くなってきたので、
温まる汁物は、必須ですねぇ。
たっぷりの汁物は、野菜をガツンと摂取できて、冬には、とっても重宝です。
ゴマをかけた玄米ご飯と一緒に。

sabamiso??〓.JPG

ま(豆腐・大豆)
ご(ごま)
わ(昆布)
や(水菜・白菜・人参)
さ(さば)
し(えりんぎ・しいたけ)
い(ジャガイモ)
こ(生野菜・しょうゆ・味噌)





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2006年11月29日

☆いなだ☆

昨日、お魚屋さんで、お刺身用の国産「いなだ」がタイムサービスで安かったので・・・・

昨日の夕食は、こんな感じでした。
いなだのお刺身とカルパッチョ風?
¢????ΨЧ.JPG¢????????ρ〓JPG
それぞれ、お野菜をたっぷり添えました。

もちろん、エゴマをかけた玄米ご飯と、身体があたたまるように、
けんちん汁(里芋・人参・大根・エリンギ・椎茸・なめこ・昆布・お豆腐)を作りました。
〓±〓±??.JPG
けんちん汁は、冬のお野菜・根菜類がたくさん入って、いいですねわーい(嬉しい顔)

ま(豆腐・茹でた大豆)
ご(えごま)
わ(こんぶ)
や(人参・大根・ほうれん草)
さ(いなだ)
し(しいたけ・えりんぎ・なめこ)
い(里芋)
こ(刺身・生野菜・味噌・しょうゆ)
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2006年11月10日

サーモンのムニエル

今日も、郡山はとても気持ちの良い秋の天気でした。
空気もおいしくて、山の方はとても紅葉がきれいですわーい(嬉しい顔)

もう少しで雪が降るのでしょうが、
今日のように晴れている秋の1日、
日本の春夏秋冬っていいなぁとつくづく思いました。


今日は、北海道産の鮭がお安かったので、
サーモンのムニエルを作ってみました。

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オリーブオイルで鮭を焼いたあと、
フライパンで、カリフラワーと椎茸も炒めました。
バジルソースを少しのせました。
※自然食ショップで購入の添加物ゼロのこだわりバジルソースです。

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キャベツとしょうがの塩もみと山芋に鰹節をのせたサラダ。
ごぼうの味噌汁。
エゴマをかけた玄米ご飯。
ご飯が少なかったので、
作り置きをしていた玄米炊き込みご飯(油揚げ・椎茸・ひじき)のおにぎりも一緒に食べます。

ま(油揚げ)
ご(えごま)
わ(ひじき・のり)
や(キャベツ・カリフラワー・ごぼう・しょうが・にんにく)
さ(鮭・かつおぶし)
し(しいたけ)
い(長いも)
こ(味噌・生野菜)

いつもながら、シンプルかつ質素ですが、
バランスは、まずまずのようです手(チョキ)







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2006年10月29日

さんまの夕食

どんどん、安くなる秋刀魚ちゃん。
こちらとしては、うれしい限りです。

今日も簡単ヘルシーメニューです。
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つるむらさきのお浸し。(左上)
長芋のサラダ。(右上)
玄米ご飯にえごまをかけて、具沢山の味噌汁と共に。

ま(豆腐)
ご(えごま)
わ(こんぶ・のり)
や(つるむらさき・ねぎ)
さ(秋刀魚)
し(椎茸)
い(長芋)
こ(生野菜・味噌)

自分としては、ここに野菜中心の煮物があるといいなぁと思いました。






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