2010年08月21日

玄米粥の作り方

玄米粥の作り方
玄米雑穀粥.JPG

玄米の欠点である消化が悪いという点を克服できて、
玄米の効用をしっかりと享受できる玄米粥。

とっても簡単に作れて、体に優しいお粥ですので、
胃腸を休ませたい時、デトックスしたい時、
飲んだ次の日の朝や、夜遅いお夕飯にオススメです。



@お鍋に炊いた玄米(冷蔵庫に残っている玄米でOK!)を入れます。
写真は、小豆入り玄米雑穀ごはんです。
玄米粥1.JPG


Aその上から、玄米の2〜3倍のお水と塩(適宜)を入れます。
玄米粥2.JPG


Bバーミックス(ハンディフードプロセッサー)でお米の粒を砕きます。
※ハンディタイプでない場合は、全材料を粉砕してからお鍋に入れて下さい。 

 玄米粥3.JPG  玄米粥4.JPG 


C火にかけ、ゆっくりと混ぜていくとすぐにとろっとした状態になります。
一度炊いているので沸騰直前に蓋をして軽く蒸らします。
鍋底が焦げないように要注意!



Dつやっつやの玄米粥が出来上がりました。
玄米粥5.JPG


※Bのお米を潰す工程をしなくても玄米粥は作れます。

フードプロセッサーやミキサーをお持ちでない場合や、
お米の粒を残してお粥を作りたい場合は、

土鍋を使ってお米を炊く要領で、
沸騰後、少し弱火でコトコト煮て(2〜3分)蒸らす時間を多目(10分以上)にされて下さい。
posted by kitten at 13:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 玄米粥の作り方 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする